Nivel principiante
La Navidad es una ocasión muy especial, en la que se juntan la familia y los amigos compartiendo el placer de una buena mesa. El curso de cocina para una Navidad italiana.
Para guiar a los participantes contamos con Daniele Lo Cascio, como periodista enograstronómico e instagramer bajo el nombre de @Auténticoitaliano1.0 desarrolla una serie de clases con los platos tradicionales de su gastronomía. Con dos nuevos platos gourmet ha ganado en 2015 y en 2018 el primer y tercer premio en el Concurso Gastronómico del Hotel Lusso Infantas en Madrid.
El menú navideño que Daniele Lo Cascio ha concebido este año quiere ser suntuoso, pero al mismo tiempo original y nada obvio. Comenzamos con una parmesana que lleva calabacines en lugar de berenjenas, para darle un toque de delicadeza incomparable. Continuamos con la pasta: unos paccheri con ragú de bogavante como exige la más refinada cocina festiva italiana. Como segundo plato, algo que requiere mimo y amor en su preparación: una aguja de cerdo glaseada a la miel y cerveza rubia que te dejará asombrado. Finalmente, de postre, un plato de la tradición siciliana, las esfinges de arroz, unas croquetas de arroz crujientes, con una pincelada de fruta escarchada, colocadas sobre una crema ligera de naranja. Platos que ampliarán tu bagaje gastronómico y que utilizarás muy a menudo en tus días festivos.
En esta clase de cocina el objetivo es aprender cocina festiva italiana de la mano de un profesor nativo, y llevarla a cabo exitosamente en casa, además de aprender la historia, cultura de los platos.
Entrante:
Parmesana de calabacines con tomate amarillo
Principal:
Paccheri/Tagliatelle al ragú de bogavante
Segundo:
Aguja de cerdo glaseada a la miel y cerveza rubia
Postre:
Sfingi di riso con crema ligera a la naranja
¿Estás listo para celebrar la navidad con un menú italiano? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Este es un curso de nivel principiante; su objetivo es que aprendas platos mediterráneos y de proximidad para elaborar en estas fiestas, mientras pasas un rato divertido. Haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.
Entre fogones desde niño y perteneciente a una familia del sur Italia, está acostumbrado a sabores mediterráneos hechos con ingredientes de la huerta y de temporada. Amante de la dieta mediterránea es un gourmet estimado por muchos chefs italianos con los cuales comparte experiencias y recetas. Es también periodista y sumiller. Viviendo entre España e Italia ha profundizado su pasión por la comida y la cocina mediterránea, apreciando cómo existe una identidad sustancial de materias primas entre los dos países que permite preparar los platos de un país de la misma forma en el otro. Gran comunicador, ha pensado desarrollar una serie de clases con las que transmitir los conceptos básicos de la cocina italiana y la elaboración de los platos tradicionales de su gastronomía más famosos en el extranjero, liberándolos de los tópicos erróneos que a menudo los acompañan y recuperando la originalidad en sus recetas bajo el nombre Autentico Italiano (Instagram Autenticoitaliano1.0). Con dos nuevos platos gourmet ha ganado en 2015 y en 2018 el primer y tercer lugar en el Concurso Gastronómico del Hotel Lusso Infantas en Madrid. Nada formal, con su trato amigable le encanta contar anécdotas e historias relacionadas con los platos que enseña de su país. Ya forma parte de la Delegación Española de la Federación Italiana Cocineros.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
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Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
