Bandeja para Tarta Tatin Le Creuset

La Tarta Tatin es una de las tartas de manzana más célebres por su inconfundible sabor a manzana caramelizada y su untuosidad. 

Con esta bandeja para Tarta Tatin de Le Creuset, hecha de hierro colado vitrificado (excelente transmisor del calor), podrás hacer esta tarta en casa igual que lo hacían las Demoiselles Tatin, por encargo para Maxim's.

Pero no sólo sirve para preparar la Tarta Tatin, también puedes cocinar verduras, carnes, pastas, tartas dulces y saladas, postres, gratinar...

El molde va del fuego directo al horno sin riesgo de grietas o deformaciones y además se puede meter en el frigorífico.

Diámetro 25cm y 28cm.

PD. La Tarta Tatin de pera es una alternativa deliciosa a la de manzana y en primavera, de la mano de Carlos Posadas (Jefe de Cocina de “La Biblioteca del Santo Mauro”), hemos degustado una deliciosa Tarta Tatin de nísperos. ¿Te apuntas?

En 1925, dos industriales belgas se reunieron en la Expo de Bruselas: uno, especialista en esmaltado; el otro, experto en fundición. Juntos “descifraron el código” para esmaltar hierro fundido y llenar las cocinas de color.

Juntos, los fundadores de Le Creuset marcaron el comienzo de una nueva era en el menaje de cocina.

Después de su primera reunión, Armand Desaegher y Octave Aubecq acordaron colaborar y definieron el proceso básico de producción de la cocotte de hierro fundido esmaltado que aún usamos en la actualidad. Cuando crearon un prototipo funcional en 1925, nació Le Creuset.

La pareja estableció una fundición en el pueblo de Fresnoy-le-Grand, a unas dos horas al norte de París. La fábrica se encuentra en un cruce de rutas de transporte, lo que facilita el suministro del hierro, el coque y la arena necesarios para la producción.

Volcánico, el primer color de esmalte de Desaegher y Aubecq, inspirado en el tono naranja incandescente que presenta el hierro fundido líquido en el interior de los moldes de fundición, se ha convertido en su color insignia, si bien hoy en día Le Creuset varía y actualiza sus colores cada temporada.

Recientemente Le Creuset ha incrementado su gama de producto a cerámica refractaria, otros utensilios de cocina y objetos de mesa.