Molde de Huevos de Pascua Diamante

Molde de huevo de pascua de policarbonato termoformado profesional para hacer huevos  de chocolate de con un diseño espectacular estilo diamante.

Con este molde podrás realizar huevos de pascua a tu gusto y como un profesional. Este molde para huevos de chocolate te permite usar el chocolate y relleno que prefieras obteniendo un acabado brillante y con un diseño muy especial. El material de alta calidad permite un fácil desmoldado de los huevos de chocolate y es reutilizable. 

Producción: 2 moldes de huevo completos de ø 120 h 185 mm. El molde para huevos de Pascua incluye cuatro piezas para poder elaborar dos huevos de chocolate completos y otra más que es el molde para realizar dos bases de chocolate.

Lo mejor para realizar huevos de Pascua de chocolate es usar una cobertura de calidad, es decir, que tenga una buena proporción de manteca de cacao, a la que podrás dar tu toque personal, por ejemplo añadiendo sal en escamas, vainilla en polvo, café soluble, guindilla en polvo, azafrán, clavo de especia, cardamomo, etc. 
Para elaborar los huevos de Pascua podemos comenzar por la decoración exterior que queremos y que podremos aplicar al interior de los moldes para huevos de Pascua, por ejemplo una cobertura blanca o manteca de cacao coloreadas, un spray metalizado, etc., con lo que haremos un diseño que nos guste. Dejaremos secar bien esta decoración y seguiremos rellenando con el chocolate atemperado que dará cuerpo al huevo, moviendo el molde para que se cubra bien. Si es necesario, se deja enfriar y se repite varias veces para que adquiera el grosor que deseemos. Cuanto más grande o más complejo sea el diseño mayor deberá ser el grosor del huevo de chocolate. Es importante dar unos golpecitos para eliminar cualquier posible burbuja de aire en el proceso y eliminar el exceso con la ayuda de una rasqueta para chocolate. Es mejor dejarlo enfriar boca abajo (sobre una hoja de papel sulfurizado o un silpat) para que se creen unos bordes que nos ayudarán en el montaje de las dos mitades. Se realiza este mismo proceso con otro molde para obtener la otra cara del huevo. Por último, después de dejar enfriar las medias piezas en la nevera, desmoldaremos con cuidado y uniremos ambas aplicando calor suave con una espátula caliente o con chocolate atemperado derretido.

Si queremos incluir un relleno, algo que es muy habitual en los huevos de Pascua decorados, podemos usar desde una ganache hasta dulces y juguetes sorpresa para los más pequeños de la casa. También, podrás añadir más detalles a la decoración con fondant, perlas de azúcar, etc.

No pierdas la oportunidad de hacer unos huevos de Pascua espectaculares, un dulce que tiene mucha historia desde que el rey Luis XIV, el Rey Sol, le encargase al pastelero de la corte unos huevos especiales de crema de chocolate para celebrar la llegada de la primavera.

Se recomienda lavar a mano con agua tibia y una esponja para retirar los restos de chocolate que puedan quedar, sin ningún tipo de jabón o detergente. Se han de guardar secos y de preferencia en un lugar donde no haya polvo. 

Antes de usar los moldes para huevo de pascua debemos siempre cerciorarnos de que están totalmente secos y perfectamente limpios por dentro y en los bordes de la cavidad. Conviene poner cuidado de no poner los dedos dentro de las zonas donde va el chocolate, ya que las huellas dactilares podrían luego quedar marcadas en la figura de chocolate. Por esta razón se recomienda manipular los moldes de chocolate con guantes.