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El cuchillo japonés Santoku (significa ‘tres virtudes’) se conoce por su versatilidad como cuchillo de cocina ideal para cortar, filetear y picar tanto verdura, como carne o pescado. El Santoku es el cuchillo japonés que más se parece al cuchillo de chef de la cocina occidental, también conocido como cuchillo cebollero o cuchillo de cocinero.
Este Santoku Shun Classic de 16cm es un Santoku de tamaño intermedio está entre el pequeño y el de tamaño completo. El peso y tamaño lo hacen perfecto para la mayoría de tareas de cocina, desde cortar zanahorias y escalonias hasta picar hierbas y cortar chocolate o mantequilla. Es idóneo para cocineros con manos más pequeñas o aquellos que simplemente prefieren un cuchillo más manejable y liviano.
En este cuchillo Santoku Shun Classic se unen la tradición de la herrería samurái japonesa con los más modernos procesos y tecnologías de fabricación que dan como resultado un cuchillo de acero de primera clase. Está elaborado con materiales de la más alta calidad, que se combinan con un diseño novedoso e impactante y con una tradición derivada de muchas generaciones en la cuchillería.
¡Mira el siguiente vídeo de la gama Shun Classic!
Cuchillo cocinero Global G-57, también llamado cuchillo de chef o cuchillo cebollero. Este cuchillo de cocina de acero inoxidable, recto y largo, cuenta con unas generosas dimensiones con los 16 cm de su hoja y su mango moteado negro. Además, este cuchillo japonés es un cuchillo forjado, característica que le aporta mayor consistencia.
Puntilla de 8cm gris, ideal por ejemplo para pelar verduras y picar alimentos pequeños.La hoja de este cuchillo esta hecha de una aleación de molibdeno y vanadio recubierta con titanio, lo cual ...
La serie Shun, de alta gama, es una de las más valoradas por los entendidos. Realizados en acero damasco inoxidable, extremadamente duro, y bruñidos a mano, cada cuchillo Shun es una pieza única.
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