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Cuchillo Japones Santoku shun classic es ideal para cortar verduras, carnes y pescado.Este cuchillo de cocina de 18 cm cuenta con una hoja en acero de Damasco, núcleo (filo) en VG-Max y mango en madera de Pakka. En la fabricación de este cuchillo japonés se unen la tradición herrera samurái japonesa con procesos modernos de fabricación, cuchillo de cocina de gama alta ideal para profesionales y apasionados de la cocina que buscan la mejor experiencia de corte al preparar los ingredientes necesarios para sus recetas.
El cuchillo Santoku (cuyo significado es ‘tres virtudes’) se caracteriza por ser un cuchillo de cocina versátil, gran aliado en la preparación de cualquier receta ya que sirve para cortar, filetear y picar tanto verdura, como carne o pescado. El cuchillo Santoku Shun cuenta con una ligera curvatura en su hoja de unos 15 ó 20 cm de largo. El Santoku es el cuchillo japonés que más se parece al cuchillo cebollero, de cocinero o cuchillo de chef occidental.
Este Cuchillo Japonés es de edición limitada ya que solo se han fabricado 3000 unidades para todo el mundo. Cada unidad tiene un número impreso que lo hace único. A diferencia del resto de la serie KAI Shun Premier, este modelo se presenta con mango en un tono rojo.
¿Qué puedes hacer con este cuchillo?
Cortes profesionales de carne, pescado y vegetales con una precisión excepcional.
Preparar cocina japonesa, fusión o platos que requieren técnica refinada.
Cortar en juliana, brunoise o láminas finas sin dañar la estructura del alimento.
Filetear pescado, quitarle la piel o hacer cortes para sashimi o carpaccio.
Usarlo como cuchillo de chef versátil para todas tus tareas culinarias diarias.
¿Por qué este cuchillo shun es una buena elección?
Solo se han fabricado 3.000 unidades numeradas, ideal para coleccionistas exigentes.
Su hoja de acero VG-MAX con 32 capas de damasco garantiza dureza, durabilidad y retención de filo.
El mango de pakka rojo ofrece ergonomía, resistencia a la humedad y estética elegante.
Fabricado por Kai, una marca japonesa con más de un siglo de excelencia en cuchillería profesional.
Presentación en caja elegante y diseño exclusivo que lo hacen un regalo perfecto o una inversión duradera.
La historia de la cuchilleria japonesa comienza en la ciudad de Seki, prefectura de Gifu en el periodo Kamakura (1185-1333). Es en Seki donde la belleza y la excelencia de las famosas espadas llega a su apogeo.
En el periodo Meiji (1868-1912), con la desaparición los samurai y la prohibición de llevar espadas, algunos acereros y forjas tradicionales eligieron dedicarse a la elaboración de cuchillos de cocina. Actualmente KAI pone en practica la excelencia heredada de esta tradición, elaborando cuchillos funcionales, de gran belleza y de corte preciso.
| Material | hoja de acero de Damasco y mango de madera de Pakka |
| Medidas | 18 cm |
| No apto para | No apto para lavavajillas |
| Limpieza | Lavado a mano con agua tibia |
Los cuchillos GLOBAL los diseño Komin Yamada en 1985, su objetivo era desarrollar una gama de cuchillos moderna y revolucionaria.
La Serie G de GLOBAL es una colección clásica de cuchillos de hoja grande, con mangos huecos. Son los cuchillos utilizados por los grandes chefs clásicos y de vanguardia. El cuchillo GLOBAL forjado es un cuchillo cocinero utilizado principalmente para cortar carne pero también se puede utilizar para cortar vegetales y verduras. Longitud de la hoja 27 cm.
El cuchillo cortador en punta sirve para cortar, pelar o filetear verduras y frutas. La longitud de la hoja son 10 cm. y está afilada por ambos lados, apta tanto para diestros como para zurdos. Es recomendable limpiar el cuchillo a mano usando un trapo de cocina húmedo y jabón suave. Después de aclarar el cuchillo es aconsejable secarlo inmediatamente con...
Cuchillo Santoku Wüsthof de la serie Classic White con hoja de 14 cm, de línea elegante y pura con mango blanco.
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