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Cuchillo de cocina japonés, también llamado cebollero o cuchillo de chef de la reconocida marca japonesa Kai con hoja de 20 cm. Este cuchillo japonés pertenece a la serie Seki Magoroku Red Wood de Kai.
La historia de la cuchilleria japonesa comienza en la ciudad de Seki, prefectura de Gifu en el periodo Kamakura (1185-1333). Es en Seki donde la belleza y la excelencia de las famosas espadas llega a su apogeo.
En el periodo Meiji (1868-1912), con la desaparición los samurai y la prohibición de llevar espadas, algunos acereros y forjas tradicionales eligieron dedicarses a la elaboración de cuchillos de cocina. Actualmente KAI pone en practica la excelencia heredada de esta tradición, elaborando cuchillos funcionales, de gran belleza y de corte preciso.
Con su diseño clásico y gran calidad, este cuchillo japonés de cocina es idóneo para cortar, trocear, picar y desmenuzar toda clase de alimentos.
El cuchillo de cocina o cebollero o cuchillo de chef de la línea Seki Magoroku Red Wood de Kai es un cuchillo japonés de hoja ancha de 20 cm de longitud, forjada en acero inoxidable al carbono que mantiene la precisión de su afilado durante largo tiempo. La hoja de este cuchillo japonés se conecta firmemente con el mango a través de una férula de plástico negro brillante.
El mango de este cuchillo de cocina japonés tiene una forma tradicional y está fabricado en madera de pakka, el mango se estrecha hacia la hoja asentándose firmemente en la mano. Las resinas de alta calidad añadidas a la madera de pakka le hacen ser un mango de cuchillo especialmente duradero y resistente a la humedad.
| Material | Hoja de acero inoxidable al carbono y mango de madera de pakka. |
| Medidas | Hoja del cuchillo: 20 cm de largo x 5 cm de ancho aproximado ya que la hoja es curvada y acabada en punta. 33 cm de largo total / 13 cm de largo del mango. |
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