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El cuchillo para cortar pescado Opinel nº 121 se caracteriza por su hoja larga, estrecha y lisa con la que filetear la pieza obteniendo lonchas uniformes de grosor intermedio o fino.
Los cuchillos de cocina para cortar pescado son cuchillos de gran aprovechamiento, ya que el cuchillo para cortar pescado lo podrás utilizar para filetear piezas de pescado, carne, salmón o preparar las finas lonchas de un carpaccio.
Su hoja larga y fina permite cortes muy limpios al pasar el cuchillo sin “zigzag” y desgarres.
La cuchillería Opinel empieza su andadura en 1800, fruto del saber hacer del metal de un herrero. Adquiere su reputación con las navajas de no 1 al 12 en 1897 que el museo Victoria y Albert de Londres galardona en 1985 como uno de los mejores 100 diseños clásicos, junto con el coche Ferrari y el reloj Rolex.
En Opinel de la funcionalidad nace la forma: su lema es la sencillez, fiabilidad y eficacia. El acero de los cuchillos procede de la marca Sandvik y es acero 12C27 modificado, el cromo añadido lo hace inoxidable y el alto contenido (0.40%) de cabono proporciona resistencia y permite mantener la precisióndel filo. Los cuchillos están hechos en la fabrica de Chanbéry, en Francia.
El cuchillo para filetear y trinchar Opinel no 121 cuenta con una hoja de 16cm de acero inoxidable X50CrMoV15 de 2mm de grosor y un comodo mango de haya.
Lavar a mano.
Juego de cuchillos de cocina de acero inoxidable japonés con mango antideslizante suave al tacto, de diseño ligero.
Cuchillo trinchero o cuchillo de carne sin punta en acero inoxidable con mango de madera granadillo en marrón oscuro y hueso blanco.
Macheta en acero inoxidable con una longitud de hoja de 17.8cm y una longitud total de 31cm. Forma parte del equipamiento básico de cualquier cocina. Es perfecta para romper huesos y preparar carnes, pescados y verduras.
El cuchillo filetero flexible Global tiene la hoja flexible para poder filetear con preción, especialmente pescado. La longitud de la hoja es de 21 cm. y está afilada por ambos lados, apta tanto para diestros como para zurdos. Es recomendable limpiar el cuchillo a mano usando un trapo de cocina húmedo y jabón suave.
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