Piedra de afilar 1800/L grado 240/1000 Global

Piedra de afilar es perfecta para recuperar cuchillos muy desgastados y realizar un afilado base eficaz. Su doble grano permite reparar filos dañados y devolver un corte funcional y controlado, ideal para cuchillos de cocina, jamoneros.

Esta piedra afiladora marca GLOBAL incorpora un grano 240 especialmente indicado para eliminar material de forma controlada, corregir mellas, filos irregulares o cuchillos con desgaste severo. Además cuenta con un grano 1000 permite afinar el filo tras la reparación inicial, logrando un corte continuo y estable. Es ideal como afilado base antes de pasar a granos más finos, dejando el cuchillo listo para un uso eficiente en carnes, pescados, verduras

Retira la piedra para afilar con agua de la base antidelizante y sumergela la piedra en agua durante unos 10–15 minutos antes de usarla. Comienza con el grano 240 para reparar el filo manteniendo un ángulo constante de 15–20 grados (según tipo de cuchillo) y, una vez corregido, pasa al grano 1000 para afinar el corte. Mantén la piedra húmeda durante el proceso y deja secar al aire tras su uso.

¿Qué puedes hacer con esta piedra para afilar cuchillo?

• Recuperar cuchillos sin filo o muy desgastados

• Eliminar mellas y deformaciones en la hoja

• Redefinir el ángulo de corte correctamente

• Realizar un afilado base uniforme y controlado

• Mantener cuchillos de cocina y jamoneros en buen estado

¿Por qué esta piedra de afilar Shun es una buena elección?

• Doble grano que cubre reparación y afilado en una sola piedra

• Ideal para cuchillos que necesitan una recuperación profunda

• Base / soporte para la piedra estable que facilita el control durante el afilado

• Apta para uso profesional y doméstico avanzado

• Excelente relación entre rendimiento y durabilidad

Las piedras de afilar se clasifican por su grano,  un número menor (200-600) indica un grano grueso para reparar y desbastar, y un número mayor (1000-8000+) indica un grano fino para afilar y pulir. 

Para un mantenimiento general, se recomienda una combinación de grano medio (1000) y fino (3000-6000).  Para cuchillos desafilados (220-600) con estandarización en afilado de grano medio de 1000. 

Granos de Piedra de Afilar:

• Extra Grueso (<220): Repara mellas, óxido y remodela filos muy dañados.
• Grueso (220-600): Afilado inicial para cuchillos desafilados.
• Medio (600-1000): Afilado estándar, elimina marcas de piedras gruesas.
• Fino (1000-3000): Afilado preciso y eliminación de rebabas.
• Extrafino/Ultrafino (3000-8000+): Acabado tipo espejo, pulido y afilado de navajas.