Asador ovalado de barro

Este asador de barro ovalado es ideal para cocinar y servir una variedad de asados. Esta asadera ovalada fabricada en barro artesanal retiene y distribuye el calor de manera uniforme, permitiendo una cocción lenta y una distribución homogénea del calor a los alimentos. La forma ovalada es la idónea para maximizar el espacio en los hornos de leña redondos tradicionales. 

La fuente de barro es apreciada por su capacidad para conservar el calor y cocinar los alimentos de manera uniforme, ayudando a realzar los sabores y texturas de los platos. Además, es resistente y duradera, y puede utilizarse tanto en el horno como en la cocina, aunque es importante destacar que para las cocinas de inducción es necesario usar siempre una placa de adaptación para que lo las dañe.  

Estas piezas únicas de barro zamorano artesanal están realizadas a mano una a una con las técnicas tradicionales (técnica de urdido) y las manos expertas de una familia alfarera. Se cuecen a 1050ºC durante 45 minutos, lo que les permite cocinar y resistir altas temperaturas. Además los esmaltes están libres de plomo.

Su uniformidad y belleza se debe a su conocimiento y practica - las piezas están elaboradas por un grupo de personas con recorrido y un estilo propio, no por aprendices que cambian periódicamente. 

El barro refractario utilitario no aguanta  cambios bruscos de temperatura, si el asadero está muy caliente no se debe poner sobre una superficie fría de piedra o meterla bajo el chorro de agua fría ya que se puede romper debido al choque térmico.

Conviene limpiar la tartera para asar antes del primer uso y en necesario sumergirla en agua para que hidrate al menos 6h y de preferencia una noche antes de usarla por primera vez. Si no la usamos durante largo tiempo y vivimos en un lugar seco conviene volver a hidratar el barro antes de usarlo.

Para acelerar la cocción de los alimentos en este tipo de utensilios es recomendable añadir el agua  hirviendo la primera vez que se utiliza.

Al ser un material poroso, no conviene almacenar la asadera en armarios cerrados, si no en estanterías donde el aire circule libremente. 

Se pueden lavar en friegaplatos ocasionalmente pero es recomendable lavar a mano.