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Molde cortador y estampador para corzetti, compuesto de cortador y base para estampar en espiral. Hecho de madera maciza para cortar y estampar los Corzetti, una pasta tradicional de Liguria y Toscana regiones del norte de Italia.
Marcato ofrece 3 estampados, considerados como los más tradicionales, un sello doble con el grabado de un sol y una flor y el otro, en un mismo sello cuenta con el grabado de la flor de lis.
La base sirve para cortar los círculos de pasta con un extremo y sobre el otro apoyamos el corzetto para estampar nuestra decoración favorita con ayuda de uno de los sellos. Tambien podremos usar el extremo la pieza para estampar una espiral sobre el corzetto y dajar la otra cara lisa.
Este tipo de pasta fresca se popularizó en el Renacimiento, cuando se comenzó a estampar el escudo de armas familiar sobre los círculos de pasta. De este modo, se reflejaba el aura exclusiva de la nobleza y se distinguían de las otras casas, así se daba una capa más a la importancia que tenía el linaje en la época. Pero la realidad es que el estampado lo que hace es aportar a la pasta una rugosidad que permite que la pasta se impregne con más salsa y así se vuelva más sabrosa.
¡Estos sellos también son estupendos para estampar galletas!
El molde cortador de corzetti no es apto para lavavajillas - para limpiar se retira el exceso de harina y cualquier resto de masa con un cepillo seco. Si hiciera falta se pasa un paño limpio húmedo. Se deja secar totalmente antes de guardar.
| Material | Madera maciza. |
| Apto para | Masa de pasta, masa de galleta |
| Color | Marrón madera claro. |
| Limpieza | A mano con un cepillo y después un trapo húmedo, secar bien inmediatamente. |
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