Matthew Scott “Gumbo”

Matthew Scott creció en Nueva Orleans, una ciudad donde la cocina forma parte de la identidad y de la manera de vivir. Estudió Arquitectura y llegó a Madrid durante su formación, una ciudad de la que se enamoró y a la que regresaría años después, tras vivir y trabajar en distintos países. Fue precisamente durante esa etapa de viajes cuando descubrió que su verdadera vocación estaba en la cocina. De vuelta en Madrid abrió Gumbo, un restaurante dedicado a la auténtica gastronomía de Nueva Orleans. Platos como los tomates verdes fritos, el gumbo, la jambalaya, el bonito ennegrecido o las albondigas de cocodrilo acercaron durante años los sabores de Luisiana al público madrileño. Esa misma pasión por compartir la cultura gastronómica de su ciudad le llevó a publicar NOLA, un libro de cocina que reúne algunas de las recetas e historias más representativas de Nueva Orleans. Paralelamente inició otro camino que transformaría su forma de entender a las personas y el acto de cocinar. Se formó en Terapia Gestalt y en Internal Family Systems (IFS), y desde un tiempo acompaña procesos de crecimiento personal en su consulta. Desde hace más de dos décadas forma parte del equipo de profesores de Alambique. Sus clases de cocina con wok se han convertido en un referente, al igual que las dedicadas a la cocina de Nueva Orleans, donde comparte no solo recetas, sino también la cultura y las historias que las acompañan. Hoy une todas esas experiencias —arquitectura, cocina y terapia— para ofrecer una forma diferente de aprender. Sus nuevas propuestas exploran cómo la creatividad, la gastronomía y la experiencia de cocinar pueden convertirse en una herramienta para conectar con uno mismo, cuidar el bienestar físico y emocional y disfrutar de la cocina desde un lugar mucho más consciente, creativo y humano. Porque para Matthew, cocinar no consiste solo en preparar buena comida: es también una forma de crear, compartir, cuidar y disfrutar de la vida.