Molde Carlota o "Charlotte" en acero inoxidable

El molde para Carlota, flan y pudín es la opción perfecta para los amantes de los postres, ideal para cocinar carlota, flanes y cualquier otro flan dulce o salado.

Este molde, esencialmente una flanera algo menos conica y sin tapa,  adquiere su nombre un postre de la reposteria clasica francesa llamado "Charlotte" popularizado por el cocinero Antonin Carême. La Carlotta es un tipo de budín de pan o bizcocho que se puede servir frío o caliente que también se le conoce como "pastel helado". 

Para prepararlo tradicionalmente en su versión mas temprana se utilizaba pan del dia anterior untado de mantequilla, restos de bizcocho, o bizcochos de soletilla para forrar un molde, que luego se rellena con frutas, azucar y leche y se cocina durante varias horas.  En sus versiones mas sofisticadas se elabora con puré de frutas y natillas. Una vez horneado el pudín se puede espolvorear con azúcar glacé y caramelizar. El relleno, si es frio tambien se puede cubrir con una fina capa de gelatina de sabor similar.

La variante Charlotte Ruse o Charlotte Parisienne que se atribuye a Antonin Carême, utiliza un molde forrado con bizcochos de soletilla y un relleno de crema bávara o mousse de chocolate. 

Este molde para Charlotte  es duradero y resistente,  Al estar fabricado en acero, este molde para flan y budín alcanza temperatura en poco tiempo y distribuye el calor de manera uniforme, consiguiendo resultados perfectos y rápidos, ademas, también es perfecto para postres fríos y se puede introducir en frigorífico o congelador. 

El molde cuenta con dos asas a los lados en forma de corazón que  permiten un manejo cómodo de la pieza, y ademas  aportán una imagen original y dulce a tu cocina.

Consigue resultados óptimos y versátiles con esta pieza imprescindible en tu cocina.