Piedra Afilar Japonesa 2 Caras

El afilado a la piedra de agua es quiza uno de los sistemas mas faciles y efectivos de afilar la hoja de un cuchillo y asentar el filo.

La estructura firme pero porosa de la piedra libera pequeñas partículas continuamente durante el proceso que actuan con el agua para crear fricíon de modo a afilar y asentar  la hoja del cuchillo.

Esta piedra de afilar al estilo japones consta de dos caras  con dos grosores, uno grueso para afilar y el otro fino para pulir (400/1000) afín de obtener un resultado ideal en cuchilos de Acero Inoxidable. La piedra incluye un soporte de la base antideslizante que asegura la piedra permanece estable mientras está en uso.

Tamaño: 18 cm

Las piedras de afilar se clasifican por su grano,  un número menor (200-600) indica un grano grueso para reparar y desbastar, y un número mayor (1000-8000+) indica un grano fino para afilar y pulir. 

Para un mantenimiento general, se recomienda una combinación de grano medio (1000) y fino (3000-6000). 

Granos de Piedra de Afilar:

• Extra Grueso (<220): Repara mellas, óxido y remodela filos muy dañados.
• Grueso (220-600): Afilado inicial para cuchillos desafilados.
• Medio (600-1000): Afilado estándar, elimina marcas de piedras gruesas.
• Fino (1000-3000): Afilado preciso y eliminación de rebabas.
• Extrafino/Ultrafino (3000-8000+): Acabado tipo espejo, pulido y afilado de navajas. 

Para aquellos que no tienen mucha experiencia afilando, conviene ver por ejemplo este video.