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Kit molecular de cóctel R-Evolution. Estos extractos de algas y otros agentes texturizantes le permitirán reinventar sus cócteles preferidos.
Podrás encapsular los sabores en burbujas que estallan en la boca, preparar coloridas espumas que intensificarán los sabores y deconstruir los sabores en deliciosas suspensiones de caviar.
El kit contiene 5 bolsitas con los siguientes aditivos: goma xantana, alginato sódico, lactato cálcico y lecitina de soja.
También contiene 5 herramientas indispensables: cuchara perforada, cucharas de medida, pipetas, licuadora eléctrica y molde de silicona.
¡Incluye un DVD con 30 recetas!
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