Cuchillo para Trinchar 20cm Alambique

El cuchillo de carne o cuchillo trinchero es un tipo de cuchillo se emplea muy a menudo y en cualquier hogar por su utilidad como cuchillo para cortar toda clase de carne cocinada y aves. El un cuchillo para carne es un cuchillo diseñado con una hoja larga, aproximadamente 30% más estrecha que la del cebollero o cuchillo de cocina y con filo fino.  

La costumbre de cortar y servir la carne delante de los comensales es una tradición que viene de la edad media y todavía se utiliza con el fin de trinchar la carne reposada y servirla caliente y sin que se pase, además de proporcionar un toque divertido y dinámica en la mesa.

De diseño clásico, este cuchillo de carne esta elaborado para Alambique en la Comunidad Europea en la mejor tradición cuchillera con acero inoxidable Alemán. El excelente equilibrio ente el mango y la hoja hace que sea fácil y muy cómodo de usar.

Este cuchillo de diseño clasico y de hoja forjada de acero inoxidable esta elaborado con un acero aleman de alta calidad X50CrMoV15 y con mango de polioximetileno,  un material idoneo por su resistencia y fácil limpieza. La la dureza del acero es de 56-58 RHS. 

El acero inoxidable X50CrMoV15 es el tipo de acero inoxidable más utilizado para cuchillos de cocina por fabricantes alemanes. Es un buen tipo de acero para un público muy amplio. Su resistencia a la oxidación es alta y las características de corte perfectas. Es excelente para uso familiar y uso profesional donde no todo el mundo tiene cuidado con los cuchillos. La X significa acero inoxidable, 50 para 0,50% de carbono y 15 para 15% de cromo. Además, el acero contiene pequeñas cantidades de molibdeno y vanadio para mejorar la estructura del grano y la durabilidad. Es es mismo acero que usan para la mayoria de sus modelos las reconocidas marcas Wüsthof y Zwilling J.A. Henckels. 

Mientras que jamás recomendaríamos meter un buen cuchillo en el lavavajillas, el cambio de temperatura al que lo somete el limpiado no es óptimo para el acero y los golpes pueden hacer que pierda el filo, en este caso el mango ergonómico de polioximetileno  no se estropeara. Por ello el cuchillo es apto para lavavajillas.

Combina perfectamente con el tenedor de trinchar.

Hoja de 20cm. Longitud total: 31cm.

Mientras que jamás recomendaríamos meter un buen cuchillo en el lavavajillas, dado que el cambio de temperatura al que lo somete el limpiado no es óptimo para el acero y los golpes pueden hacer que pierda el filo, en este caso el mango ergonómico de polioximetileno no se estropeará. Por ello el cuchillo es apto para lavavajillas.