Cocotte redonda de hierro fundido 18 cm 1.8 L Le Cresuet

Cocotte redonda de hierro fundido Le Creuset 18 cm (1,8 L) es ideal para preparar guisos, estofados o asados en porciones pequeñas con una cocción uniforme, conservando sabor y calor.

Esta olla de hierro fundido es apta para el horno, todo tipo de fuegos incluidas placas de inducción y horno, lo que lo convierte en un elemento versátil para cualquier tipo de preparación. La estructura de hierro colado garantiza una retención y distribución uniforme del calor, asegurando que tus platos se cocinen y se doren de manera perfecta y que se mantengan calientes en la mesa por más tiempo.

La cacerola de hierro fundido posee un diseño tradicional las asas y el pomo fenólico, resistente hasta 180 °C, permiten un agarre cómodo y seguro. Diseñada para evitar el sobrecalentamiento, la cocotte es perfecta para cocciones a fuego medio o bajo, aunque se puede emplear en todo tipo de cocciones El interior esmaltado en claro, permite ver el estado de cocción y es increíblemente fácil de limpiar y resistente a los arañazos, manteniendo su brillo y frescura con el uso diario. 

¿Qué puedes hacer con esta olla Le Creuset?

• Preparar guisos tradicionales como pollo en salsa, lentejas, albóndigas guisadas o estofado de ternera, logrando una cocción lenta y sabrosa.

• Cocinar verduras confitadas o salteadas, desde pisto hasta verduras asadas con hierbas, aprovechando la distribución uniforme del calor.

• Elaborar arroces melosos o risottos en pequeñas cantidades, con una textura cremosa gracias a la retención de humedad.

• Asar piezas pequeñas de carne como un muslo de pollo, codorniz, costillas troceadas o lomo de cerdo jugoso.

• Hacer platos de cuchara como sopas caseras, crema de calabaza, caldo concentrado o garbanzos guisados.

¿Por qué esta cacerola es una buena elección?

• Porque el hierro fundido reparte el calor de manera uniforme y mantiene la temperatura durante más tiempo.

• Porque su tamaño de 18 cm es perfecto para cocinar para  dos sin desperdicio. 

• Porque es idonea para cocinas de pequeñas dimensiones

• Porque el esmalte interior no se raya fácilmente, no absorbe olores y es fácil de limpiar.

• Porque sirve para cocinar en cualquier tipo de cocina y también en el horno.

• Porque la tapa retiene la humedad y mejora el sabor de cada receta.

Para la limpieza de la cocotte Le Creuset:

Deja que la olla de hierro colado se enfríe antes de limpiarla. En caso de que haya comida pegada, llénala con agua caliente para ablandarlo y déjala reposar durante 15-20 minutos. Después lávala. Evita el uso de limpiadores abrasivos y esponjas metálicas, así como cepillos o utensilios rígidos en las superficies. Una vez limpio, asegúrate de secarlo bien y guárdalo en un lugar seco. 

En 1925, dos industriales belgas se reunieron en la Expo de Bruselas: uno, especialista en esmaltado; el otro, experto en fundición. Juntos “descifraron el código” para esmaltar hierro fundido y llenar las cocinas de color.

Juntos, los fundadores de Le Creuset marcaron el comienzo de una nueva era en el menaje de cocina.

Después de su primera reunión, Armand Desaegher y Octave Aubecq acordaron colaborar y definieron el proceso básico de producción de la cocotte de hierro fundido esmaltado que aún usamos en la actualidad. Cuando crearon un prototipo funcional en 1925, nació Le Creuset.

La pareja estableció una fundición en el pueblo de Fresnoy-le-Grand, a unas dos horas al norte de París. La fábrica se encuentra en un cruce de rutas de transporte, lo que facilita el suministro del hierro, el coque y la arena necesarios para la producción.

Volcánico, el primer color de esmalte de Desaegher y Aubecq, inspirado en el tono naranja incandescente que presenta el hierro fundido líquido en el interior de los moldes de fundición, se ha convertido en su color insignia, si bien hoy en día Le Creuset varía y actualiza sus colores cada temporada.