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El cobre permite la conductividad del calor homogénea como ningún otro material, el cuenco interior de porcelana refractaria permite un control perfecto de la temperatura para salvaguardar las salsas emulsonadas a base de huevo y otras preparaciones delicadas que no aceptan fuertes temperaturas.
La colección M'héritage representa toda la experiencia y el patrimonio de Mauviel en el cobre culinario, es una colección utilizada por profesionales y aficionados en todo el mundo.
Apto para gas, placa eléctrica, vitrocerámica y horno. No es apto para inducción. Lavar a mano.
El recipiente para el baño maría tiene una capacidad de 1.5 litros y sus medidas son: altura total 19 cm, diámetro 17 cm. Altura del cazo de cobre 12,5 cm.
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