Sopletes de cocina, sifónes para hacer espumas y cargas de sifón, pipas para ahumar, serrín y madera para ahumar de diferentes tipos. En Alambique disponemos de los mejores utensilios para poner en practica de manera vanguardista técnicas tan tradicionales como emulsionar, tostar, fundir, caramelizar, flambear y ahumar.
Este soplete tiene un botón para encenderlo y la potencia de la llama se puede regular girando el botón que lleva en la parte de arriba. Utensilio ideal para caramelizar cremas catalanas, arroz ...
Este soplete de cocina de uso profesional es idóneo para caramelizar crema catalana Brulée, para gratinados, para quemar las plumas de aves o terminar platos como todo un chef. La capacidad del soplete de cocina es de 50ml y su autonomia de hasta 30m. Soporta temperaturas hasta 1300ºC.
Tapa para ahumar bebidas, cócteles y destilados, también válida como tapa ahumadora para alimentos como queso ahumado y pequeñas tapas de todo tipo.
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