Víctor Hernández estudió panadería en el CETECE y antes de entrar en la panadería familiar siguió formándose y trabajó fuera de Salamanca durante 5 años en Fuensanta (león), Foix de Sarria, Takash Ochoai, entre otros.
Actualmente es el jefe de panadería y pastelería de la Tahona Delicatessen, la panadería familiar fundada por su padre, Narciso Hernández, hace 30 años.
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