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Raúl Ocete

Raúl Ocete

Raúl Ocete es técnico especialista en cocina por la Escuela de Hostelería y Turismo en Madrid.
Cuenta con treinta años de experiencia en carta de restaurantes, banquetes, catering, buffets y cocina contemporánea.
Ha prestado sus servicios en restaurantes como “Gobolem”, “Los Rancheros” y “La Gomera”; hoteles como “Villa Magna”, “Santo Mauro”, “Villa Real” y “Parque de las Avenidas”; “Casino Madrid” (C/ Alcalá), “Casino Madrid” (Torrelodones), y en  catering de “Casa de Mónico” y “Paradis Colectividades”.
También ha sido jefe de partida en el restaurante “La Castafiore” y con Juan Pablo Felipe y Joaquín Felipe en el Restaurante “El Chaflán”. Segundo de cocina con José Gorines en “ La Hacienda de Santa Fe”, jefe de cocina del restaurante “D. Manuel”, en la sidrería asturiana “Los Valles Mineros”, y en la sidrería vasca  “Errotak”. Jefe de repostería en “Urrechu” con Iñigo Pérez.
Responsable de Cocina de dietas especiales del “Hospital Puerta de Hierro”, asesor técnico de cocina de “DH Consulting” (Desarrollos Hosteleros y Comunicación) y de la cadena de restaurantes mejicanos “Ándele”. Asesor gastronómico del restaurante “Piratas Rock & Wey” de Alcorcón.   
Además de contar con una amplia experiencia como docente en distintos centros y escuelas de hostelería.

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