Raúl Lirio Jaén es gaditano de nacimiento y madrileño de adopción, creció entre los fogones de los negocios de hostelería de sus padres.
Pasó de ser licenciado en derecho y experto en criminología a técnico en panadería, pastelería y confitería así como en cocina y gastronomía.
Su afán por aprender y su inquietud culinaria, hizo que en 2012 montara junto a su mujer Elena, su propia escuela de cocina en Aranjuez, “WeGastronomía”. Desde entonces no ha dejado de dar clases de cocina en diversos espacios como en la escuela “De Olla y Sartén”, en el espacio familiar y de ocio “Menlo Park”, en las ferias internacionales “Fitur”, en el obrador artesano “Corteza y Miga” de Parla, en el restaurante “Willy 1975” en Cádiz, e incluso en Australia donde impartió clases de cocina española en el año 2019.
Ahora está deseando transmitiros todo lo que ha aprendido a lo largo de su dilata experiencia.
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