La cocina de Oriente Medio es la cocina que aprendió durante su infancia, gracias a su familia que eran unos excelentes cocineros. Esto la empujaría a formarse en el mundo de la cocina. Trabajó en el restaurante Traga luz en Granada y también tuvo la suerte de trabajar en el Sheraton en Damasco. Allí es donde aprendió en profundidad el espíritu de la gastronomía de oriente medio. Esta experiencia le ayudó a entender las dos tradiciones culinarias diferentes que existen en toda esta zona. Por un lado la cocina de oriente medio, herencia otomana y árabe y por otro la cocina del Magreb, de tradición andaluzi y bereber. Aprendió que estas dos tradiciones comparten muchos gustos y placeres culinarios con el resto de los pueblos del Mediterráneo. Y ahora nos lo mostrará en los cursos que impartirá en Alambique.
