Noelle Dyer es una profesora neoyorkina, descendiente de Italianos y escoceses, amante de la cocina.
Como siempre le han encantado las tartas, galletas, muffins, todo lo dulce, y no siempre existían buenas pastelerías, no tuvo más remedio que aprender a hacerlos ella misma.
Muchos de los dulces que hace, son típicamente americanos, pero también le gusta experimentar con recetas, técnicas e ingredientes que ha ido adoptando de los diferentes países donde ha vivido desde que se mudó de los Estados Unidos. ¡Con la adopción de las anteriores ha conseguido que sus recetas sean originales y sorprendentes!
Desde su llegada a España, se percató de que existía una demanda de dulces caseros de calidad, por lo que fundó Melt (Me Encantan Las Tartas), una pequeña propuesta para los que les gusta disfrutar de dulces de calidad en sus momentos de relax.
Tiene muchos años de experiencia trabajando como profesora en escuelas internacionales en Estados Unidos y España. Además, de sus muy exitosas clases de postres americanos en Alambique.
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