Psicóloga de formación, Marluce Copati decidió hace tiempo seguir su verdadera vocación: la cocina. Experta en la rica y variada cocina de su tierra natal (Brasil), se ha dedicado a la cocina sin gluten con pasión, conquistan-do a todos con sus platos de fondo, postres y panes.
Marluce se ha especializado en la elaboración artesanal de panes para personas con alergias e intolerancias, en especial los panes para celiacos. Marluce ha investigado en profundidad este tema y nos descubre nuevas y sorprendentes posibilidades a partir de técnicas y productos que conoce bien tras haber vivido (y cocinado) en diversos países (su Brasil natal, Sudáfrica, Bélgica, Cuba, España y Perú). Con insumos y técnicas novedosas, Marluce Copati devuelve a los panes sin gluten su condición de auténticos panes, apetitosos, atractivos y llenos de sabor.
Marisa Aparicio Cárdenas o @famalap, como se la conoce en el mundo de las redes sociales, es meteoróloga y madre de dos hijos, el mayor celíaco desde hace 17 años.
Tiene un blog "Cocina fácil sin gluten" que nació de la necesidad de demostrar al mundo, que comer sin gluten es tan rico o más, que con gluten. Hoy día, esta volcada en conseguir panes y masas panificables dignas del mejor de los paladares.
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