Manuel De Cendra y Aparicio es el V Marqués de Casa López, tataranieto directo de Matías López y 5.ª generación elaborando Chocolates excepcionales. Refundador de la Empresa “Chocolates y Dulces Matías López S.L.U.”
ES arquitecto y urbanista, diseñador gráfico, amante y entendido en chocolates, cafés, vinos, tes, licores, caldos de carne y vegetales y confitería.
Constituyó la sociedad para refundar la empresa familiar en septiembre de 2012 y el 31 de diciembre de 2014 se produce la primera nueva venta.
En esta nueva etapa, los chocolates se elaboran manteniendo el espíritu inicial, es decir, de forma totalmente artesanal, en ediciones limitadas de como máximo de 2.000 tabletas de cada sabor y numeradas del 0001 al 2.000. Todas las tabletas tienen un espesor de 3,5mm y una temperatura de fusión de 37º C. Y como todo buen chocolate, no hay que masticarlo, se debe dejar disolver en la boca, en pequeños trozos.
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