Luca Rodi ha trabajado en varios restaurantes de Madrid como el restaurante "La Torcaz" o "Edulis" y en el "Meliá Don Pepe" de Marbella. También ha sido asesor gastronómico del restaurante madrileño "L´Cata" y el segoviano "Codex Calixtinus". En 2009, montó "Avant Cook", comida de calidad al vacío y después fue director gastronómico de Termas Pallarés, Zaragoza. Ha trabajado también en el restaurante "Malabar" de Lima y recientemente ha abierto el restaurante "Dabbawala", en Madrid. Imparte clases de cocina en Alambique desde hace varias temporadas.
