Koldo Royo nació en San Sebastián, amante de la hostelería desde su niñez, se formó con grandes profesionales del sector en España, México y Francia. Con una larga y exitosa trayectoria profesional, ha recogido varios premios y colaborado en prensa, radio y televisión. Y en la actualidad dirige su propio local de tapas, catering y eventos en Palma de Mallorca, llamado Aquiara. No te pierdas su cocina sencilla, que mantiene vivos los sabores maternales.
