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Juliana Aguiar

Juliana Aguiar

“Restauradora de los pies a la cabeza”, esta brasileña vuelca y consigue transmitir toda su energía en la gastronomía, un campo que cada día despierta su pasión.
Afincada en España y en la cocina desde 2001, tiene obsesión por obtener lo mejor de cada producto, lo que la llevó a  completar su aprendizaje con algunos de los mejores chefs, como Martin Berasategui en el Palacio Kursaal o Andoni Aduriz en Mugaritz.
Desde 2011 abrió las puertas de  Santo Restaurante & Deli donde crea y reinventa la comida a partir de sus vivencias.
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