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Juan José Fernández López "FEDECARNE"

Juan José Fernández López "FEDECARNE"

Más de 12 años trabajando en el comercio minorista de carne desarrollando los trabajos propios de recepción y acondicionamiento de materias primas, elaboración de derivados cárnicos y platos precocinados, así como la sección de charcutería y asumiendo la gestión de la empresa.
Un año en Sala de despiece de vacuno y fábrica de embutidos, elaborando derivados cárnicos.
Colaboraciones como formador junto con expertos europeos especializados en derivados cárnicos.
Desde 1993 hasta el año 2000 profesor en la Escuela de la Carne
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