Juan Carlos Menéndez, jefe de cocina con gran experiencia, propietario del Centro Rural El Espíritu del Bosque. Es además colaborador de Juan Pozuelo en el programa de TV de Telemadrid 'Qué Comemos Hoy'.
Además de colaborar con otros prestigiosos cocineros en Canal Cocina.
Se ha especializado en diversos productos artesanos como los quesos, las conservas, el pan, los licores, etc…
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