Es panadero, hombre de negocios y un emprendedor. Después de estudiar en la universidad y con largo recorrido profesional en el mundo de la empresa, en el año 2011 se dió cuenta que podía cambiar su modo de vida a través del pan. Empezó aprendiendo con un curso básico de como hacer pan y desde ese día no he dejado de hornear . Montó una micropanadería en la cocina de su casa y fue progresando hasta abrir su propio obrador en Londres y comenzar a dar clases de lo que más le gusta, que es el método tradicional de como hacer pan. En su recorrido como profesor de panadería artesana, ha buscado la manera divertida y fácil para hacer, encontrar y aprender acerca de un buen pan, para forjar el vínculo entre el pan y la persona, desmitificar esa dificultad en el proceso de creación del pan y que este siga desempeñando un papel central en nuestra mesa cada día.
