Al frente de la cocina de Entre Naranjos se encuentra José Luis Varona. De origen valenciano su pasión por la cocina y sus raices le han llevado a preparar durante más de 40 años de forma ejemplar diferentes variedades de arroz. Como fruto de su trayectoria profesional ha cosechado diferentes premios que avalan su reconocido prestigio entre los mejores arroceros españoles e internacionales. Así, en tres ocasionanes se ha proclamado ganador del prestigioso premio internacional de Denia.
