Javier Goya Carramolino, nacido en Madrid el 01-05-1981. Su energía y pasión por la cocina le han acompañado toda la vida, resultando contagiosa para todo el equipo. Entre los muchos sitios en los que ha trabajado y se ha formado destacamos: Cocinero Zuberoa ** en Oriatzun, Guipúzcoa. El Amparo en Madrid Las Rejas * en Las Pedroñeras El Jardín * en el Puerto de Alcudia, Mallorca Segundo jefe de cocina Paco Morales * en Madrid Casa Marcial ** en Arriondas, Asturias
TriCiclo El restaurante TriCiclo abre sus puertas el 2 de julio de 2013 tras muchos meses de duro trabajo. Nace de la unión de tres cocineros: Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso. Después de conocerse y trabajar juntos en un restaurante exclusivo para directivos del Banco Santander deciden embarcarse en esta aventura tanto personal como profesional. El objetivo, proporcionar la mejor gastronomía posible a un precio al alcance de todos los bolsillos. Es una cocina fresca, de producto de temporada y sin ningún prejuicio. Nuestra intención es elaborar platos modernos y tradicionales indistintamente respetando los sabores y la pureza del producto logrando así un gran resultado lleno de sabor.
