Es el cocinero del proyecto Jang en España. Iván viene del mundo de la restauración más selecta, algo que avala su paso por restaurantes de la talla del Noma de Copenhague, Neichel en Barcelona, Vía Véneto, la Cúpula, ambos en Barcelona y el Bravo del chef Carles Abellán. Estuvo al frente del restaurant del Casino en Argentona (Barcelona) y recientemente se ha incorporado al equipo del proyecto Jang de Sempio, dispuesto a enseñar las mejores recetas para convertir nuestros productos en uno más en la familia.
