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Gloria Nicolás-Correa

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Gloria Nicolás-Correa lleva toda la vida siendo una apasionada de la cocina.
Sus primeras clases las recibió en Alambique de manos de Carmen Mira, Giuliana Aroli de Calvo-Sotelo, diferentes chefs franceses del momento e Isabel Maestre.
Pero fue hace 10 años en París donde después de recibir una clase monográfica de foie con Alain Ducasse, donde comenzó a elaborar lo que a día de hoy es su especialidad.
Con el tiempo, ha ido practicando hasta perfeccionar el trabajo sobre esta deliciosa materia prima que resultados tan espectaculares permite.
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