Francisco José Somoza es Maestro Chocolatero Español 2010/2011.
Ha sido nombrado varios años Mejor Maestro Artesano Pastelero de Madrid y Mejor Maestro Pastelero de España (MMAPE), además de otros premios que le han otorgado, como el obtenido por la creación del postre con motivo del enlace de Los Príncipes de Asturias.
Profesor durante más de una década de la Escuela de la Asociación de Empresarios Pasteleros de Madrid.
propietario de la pastelería "Fredy" de Madrid.
También ha sido embajador en España de la multinacional francesa "Les Vergers Boiron" y demostrador para "KenEuropa" en Milán, Rimini y Dusseldorf.
Actualmente desarrolla su labor en el prestigioso grupo dedicado a la pastelería y catering Viena Capellanes en el que es responsable del departamento de I+D+i .
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