EGO es un novedoso estilo de corte de jamón que nace de la mano del empresario y maestro cortador Emilio García Ortigosa. Este estilo de corte nace tras años de investigación, gracias a su amor, pasión y dedicación al mundo del jamón. Se trata de una apuesta por las posibilidades de una misma pieza de jamón y la infinidad de opciones de fusiones externas.
Emilio García Ortigosa creó la marca EGO con la intención de expandir y que se conozca este corte de jamón. Para ello se ha rodeado de un equipo con pasión por este mundo que lo sienten como propio. Su equipo está bajo un seguimiento continuo y en contacto directo con Emilio para poder estudiar las nuevas creaciones en conjunto e ir evolucionando por igual, con lo que se garantiza siempre nuevas experiencias, pues nunca paran de evolucionar.
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