Nacido en Britania (Francia), Christophe Vallier empezó en los fogones del restaurante "L´Hotel de Ville" en Crissier (Suiza) bajo la batuta de Fredy Girardet (3 estrellas michelin). Continuó con sus experiencias gastronómicas en restaurantes de prestigio como "Le Gavroche" en Londres o "Le Café du Moulin" en la isla de Guernsey. Actualmente desempeña las funciones de asesor gastronómico en las pescaderías "El señor Martín", encargado de la parte de "Los cartuchitos de San Miguel" que es un espacio gastronómico dedicado a los productos del mar. Debutará con nosotros en Alambique compartiendo su aficción y sus conocimientos sobre el cocinado de pescados y mariscos.
