Beatriz Jiménez de "La Finca Jiménez Barbero"

Beatriz Jiménez Barbero, es la cuarta pata del proyecto de La Finca, explotación ganadera pionera en el mundo en la que factores como el bienestar animal o el respeto al medioambiente están a la misma altura que la calidad y la satisfacción del cliente.
Beatriz es la responsable de cocina de La Estancia, el espacio gastronómico de La Finca, punto final y álgido de la visita a estas impresionantes instalaciones. En La Estancia se puede degustar una carta basada en el vacuno con elaboraciones ingeniosas que van más allá de lo habitual, como un tataki de solomillo de ternera al más puro estilo nipón, un meloso guiso de pata y morro o un tierno costillar de ternera asado en su propio jugo a baja temperatura. Y donde, por supuesto, no faltan las mejores piezas: chuletas de vaca y buey a la plancha, tiernas, jugosas y en su punto. Un menú variado que hace las delicias de los amantes de la carne.