Álvaro Crespo "Restaurante Cuatro de Ocho"

Empezó los estudios de Administración y dirección de empresas, y los abandonó por su verdadera vocación, la cocina.
Estudió Restauración en el IES hotel escuela de Madrid.

Y después pasó por varios hoteles, restaurantes y caterings hasta que empezó a trabajar con Luca Rodi en Dabawala.
Allí fue jefe de cocina unos años hasta que le llamo un amigo de la universidad para que dirigiera la cocina de su nuevo restaurante, CUATRODEOCHO, y desde entonces hasta ahora.