Molde Carlota antiadherente

El molde para carlota es la opción perfecta para los amantes de los pudines  y postres, ideal para cocinar carlota, flanes y cualquier otro dulce.

El molde esta cubierto con un revestimiento antiadherente que hará que la experiencia en la cocina sea óptima y cómoda ya que podrás disfrutar de el durante mucho tiempo y de forma eficaz. 

Este molde, esencialmente una flanera algo menos conica y sin tapa,  adquiere su nombre un postre de la reposteria clasica francesa llamado "Charlotte" popularizado por el cocinero Antonin Carême. La Carlotta es un tipo de budín de pan o bizcocho que se puede servir frío o caliente que también se le conoce como "pastel helado". 

Para prepararlo tradicionalmente en su versión mas temprana se utilizaba pan del dia anterior untado de mantequilla, restos de bizcocho, o bizcochos de soletilla para forrar un molde, que luego se rellena con frutas, azucar y leche y se cocina durante varias horas.  En sus versiones mas sofisticadas se elabora con puré de frutas y natillas. Una vez horneado el pudín se puede espolvorear con azúcar glacé y caramelizar. El relleno, si es frio tambien se puede cubrir con una fina capa de gelatina de sabor similar.

La variante Charlotte Ruse o Charlotte Parisienne que se atribuye a Antonin Carême, utiliza un molde forrado con bizcochos de soletilla y un relleno de crema bávara o mousse de chocolate. 

Este molde para charlotte  distribuye el calor de manera uniforme, consiguiendo resultados optimos, al ser de acero inoxidable también es perfecto para postres fríos y se puede introducir en frigorífico o congelador. 

El molde cuenta con dos asas a los lados en forma de corazón que no solo te permitirán un manejo cómodo de la pieza, si no que también aportarán una imagen original y dulce a tu cocina.

Consigue resultados óptimos y versátiles a la hora de crear flanes, pudines y postres con esta pieza imprescindible en tu cocina.