Con formación en Bellas artes, antropología y arqueología, decide sumergirse en el mundo de la repostería ya hace 25 años, siempre con la influencia de la tradición familiar de hornear en casa cada semana tartas variadas con la leche, mantequilla y huevos de la finca familiar donde también crecía el cacao y frutas como mangostán, naranjas, limas, limones y plátanos.
Autodidacta en sus comienzos, refuerza su aprendizaje con Pierre Herme en Paris. Ha colaborado con reconocidos caterings en Madrid, elaborando deliciosas y originales tartas artesanales para bodas de hasta 500 invitados.
Paralelamente, desarrolla su actividad colaborando con una gran cantidad de empresas a nivel nacional e internacional. Ha trabajado con el proyecto ChefBN en la digitalización de los archivos históricos de recetarios, Google Arts and Culture de la mano de Alambique y la Academia de Gastronomía. Con IEDAR el instituto del azúcar y la remolacha, Consejo regulador de vinos de Jerez, ICEX y Alimentos de España, así como Zara Home, H&M Home y grandes y pequeñas marcas de alimentación; como estilista, fotógrafa, dirección de Arte en producciones. Desarrolla contenidos (tanto recetas como escritos) apoyándose siempre en una base histórico-cultural de las recetas que elabora, defensora de contar historias a través de la comida y llevando siempre presente que “la comida sin cultura gastronómica carece de alma“.
Y disfruta de todas nuestras novedades, ofertas y recetas gratis.
