Marisa Duque "Restaurante Duque"

Marisa Duque "Restaurante Duque"

Hija del Maestro Dionisio Duque, Maestro Asador de Segovia y de María Luisa Pascual,
nace un Día de Santa Marta en Segovia. No podía ser de otra manera.
De formación universitaria pero con vocación y tradición hostelera, Marisa siempre ha vivido entre los hornos de la centenaria Casa Duque, en la escuela del día a día del buen hacer en gastronomía...

Hija del Maestro Dionisio Duque, Maestro Asador de Segovia y de María Luisa Pascual,
nace un Día de Santa Marta en Segovia. No podía ser de otra manera.
De formación universitaria pero con vocación y tradición hostelera, Marisa siempre ha vivido entre los hornos de la centenaria Casa Duque, en la escuela del día a día del buen hacer en gastronomía.
Marisa Duque se especializa en cocina y organización de banquetes en el Hotel Meliá Castilla de Madrid y en la Escuela de Luis Irizar, San Sebastian.
La familia adquiere el Palacio de La Floresta y lo dedica a celebraciones desde el año 1975. Un conjunto histórico artístico, en el centro de Segovia cuya apertura supone un avance importante en el mundo de la hostelería de la ciudad.
Con La Floresta y la centenaria Casa Duque no se cerró el círculo empresarial ya que, años después, abrió sus puertas la Finca de Duque. Esta propiedad fue adquirida para cultivar verduras y criar cochinillos y corderos que habrían de abastecer las cocinas de Duque aunque se posicionó como enclave estratégico de celebraciones.
Desde 2012, Marisa Duque lidera en solitario Casa Duque, el restaurante de mayor solera de Segovia donde, cada día, se dan cita ciudadanos de cualquier punto del mundo. Además, apoya proyectos culturales, de investigación o sociales para devolver a la sociedad lo que la sociedad tan generosamente, durante varias generaciones ha proporcionado.

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