Cuchillo de Cocina Global - Serie G

Los primeros cuchillos GLOBAL los diseñó Komin Yamada en 1985, su objetivo era desarrollar una gama de cuchillos moderna y revolucionaria. Utilizando los mejores materiales y las técnicas de fabricación más vanguardistas, Yamada desarrolló una gama de cuchillos de cocina tanto para el aficionado como para profesional,  por su comodidad y fácil manejo, aunados a la capacidad de satisfacer las necesidades más exigentes.

Las características de los cuchillos Global son únicas: afiladísimas láminas, suaves contornos, diseño sin juntas y el distintivo mango de acero moteado de negro. La conjunción de materiales de vanguardia con procesos tradicionales, del temple del acero de la espada de samurai, resultan en un cuchillo perfectamente equilibrado y ligero, un Utensilio de cocina excepcional para toda persona amante de la cocina y de la calidad.

La aleación de cuchillos Global consta de una combinación de acero inoxidable de alto contenido en carbono, con molibdeno y vanadio. Dicha aleación, templada al hielo y endurecida a C56 ° - 58 ° en la escala Rockwell permite crear un filo de ángulo pronunciado,  duradero,  resistente a golpes y a las manchas que puedan producir los alimentos.

La Serie G de Global es una colección clásica de cuchillos de hoja grande, con mangos huecos. Son cuchillos utilizados por los grandes chefs clásicos y de vanguardia.

Los tamaños 20 y 21cm son los mas demandados: utilitarios todoterreno para picar, cortar y trocear todo tipo de alimentos. 

Longitud 33cm.
Longitud de la hoja 20 o 21 cm.

Es recomendable limpiar el cuchillo a mano usando un trapo de cocina húmedo y jabón suave. Después de aclarar el cuchillo es aconsejable secarlo inmediatamente con una toalla o trapo seco.