Platos de Sri LankaVer más grande

Platos de Sri Lanka

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10/10/2017 19:00 - 21:30

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Descripción

La cocina de Sri Lanka es una de las más completas y ricas de toda Asia, ya que es el fruto de un mestizaje continuo que se prolongó durante más de dos mil años. Los ingredientes indispensables en esta cocina son el arroz y las especias, sobresaliendo el curry entre todas.
Alex Zurdo es un enamorado de Sri Lanka, ya que estuvo mucho tiempo viviendo allí, por eso quien mejor que él para darte un curso de cocina demostrativo sobre esta gastronomía tan especial.
Las recetas que aprenderás son:
- Hoppers (Crepes de leche de coco y harina de arroz)
- Pol Sambol (Sambol de coco, guindillas y lima)
- Curry negro de cerdo
- Curry blanco de gambas
- Brinjal Moju (Encurtido de berenjenas) 



Información

11 artículos

Profesor

Alex Zurdo

"Viajo, cocino y escribo" esta es la vida de Alex desde que en 2003 hizo la maleta y se fue a vivir a Sri Lanka.
El flechazo fue instantáneo, y aún no ha parado de caminar por Asia. Desde las cumbres del Himalaya a las llanuras de Kyrguizstán. Siempre buscando una historia y un plato nuevo, comiendo y cocinando con todo aquel que le quiere enseñar.
En 2010 comenzó a dar clases de cocina asiática en Alambique. Cursos de cocina Thai, Dim Sum, recetas de Sri Lanka, Asian Street Food, cocinas del Himalaya…
Además, actualmente es uno de los componentes de Kitchen 154.

Alex Zurdo

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La cocina de Sri Lanka es una de las más completas y ricas de toda Asia, ya que es el fruto de un mestizaje continuo que se prolongó durante más de dos mil años. Los ingredientes indispensables en esta cocina son el arroz y las especias, sobresaliendo el curry entre todas.

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