Postres: el chocolate como protagonistaVer más grande

Postres: el chocolate como protagonista

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09/10/2017 19:00 - 21:30

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Descripción

El chocolate es uno de los ingredientes indispensables en repostería, ya que permite mejorar cualquier preparación de manera que pasa de ser algo sencillo a algo insuperable.

Francisco Somoza es uno de los mejores Maestros Artesanos Pasteleros y especialista en el trabajo con chocolate, así que quién mejor para darte un curso de repostería demostrativo en el que el chocolate es el protagonista.

Las recetas que aprenderás en este curso de cocina es:
- Bizcocho húmedo
- Vasito mousse chocolate directo, plátano-caramelo
- Cremoso de chocolate y café
- Falso helado de chocolate

Información

10 artículos

Profesor

Francisco Somoza "MMAPE"

Francisco José Somoza es Maestro Chocolatero Español 2010/2011.
Ha sido nombrado varios años Mejor Maestro Artesano Pastelero de Madrid y Mejor Maestro Pastelero de España (MMAPE), además de otros premios que le han otorgado, como el obtenido por  la creación del postre con motivo del enlace de Los Príncipes de Asturias.

Profesor durante más de una década de la Escuela de la Asociación  de Empresarios Pasteleros de Madrid.
propietario de la pastelería "Fredy" de Madrid.

También ha sido embajador en España de la multinacional francesa "Les Vergers Boiron" y demostrador para "KenEuropa" en Milán, Rimini y Dusseldorf.

Actualmente desarrolla su labor  en  el prestigioso grupo dedicado a la pastelería y catering Viena Capellanes  en el que es  responsable del departamento de I+D+i .

No te pierdas las clases de alta repostería de este gran pastelero, maestro del caramelo y el chocolate.

Francisco Somoza "MMAPE"

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El chocolate es uno de los ingredientes indispensables en repostería, ya que permite mejorar cualquier preparación de manera que pasa de ser algo sencillo a algo insuperable.

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