Curso de Cocina Los ceviches y tiraditos de A&G Ver más grande

Los ceviches y tiraditos de A&G

Nuevo producto


Los ceviches y tiraditos son los platos perfectos para tomar pescado y marisco en verano. En este curso de cocina aprenderas a hacerlos de la mano del equipo de Gaston Acurio, todo un referente en la cocina de Perú.

En ambos platos, la leche de tigre es la gran aliada ayudando a macerar y dando profundidad de sabor y el punto perfecto a cada receta.

Por lo que si quieres aprender a elaborar estos platos de una manera única tanto por sabor como presentación, este curso de cocina con Percy Álvaro es para ti.

Este curso de cocina se realizará en la calle Huertas 43, en el local de Acyre.

Información

12 artículos

17/06/2017 11:00 - 13:30

Comprando este producto puede obtener hasta 6 Puntos. Su cesta sumará 6 puntos que se pueden transformar en un vale de 1,80 €.


60,00 € inc. IVA

Profesor

Percy Álvaro "Restaurante A&G"

A sus 36 años Percy Álvaro cuenta con una dilatada trayectoria profesional. Comenzó como ayudante de cocina de Rafael Osterling en el restaurante que lleva su nombre y poco después pasó a dirigir los fogones del Café del Mar (también bajo la dirección de Osterling), donde conoció al que sería su gran maestro: Iván Kisic. Durante más de una década Percy trabajó como segundo de a bordo de Iván en Cala y La 73 y recientemente ha ayudado a su hermano, Franco Kisic, a poner en marcha IK, el proyecto más personal de su maestro. En España ha trabajado con Jaime Renedo en Asiana (Madrid) y con Albert Adrià en Tickets (Barcelona).
De toda esa experiencia, de su conocimiento profundo de la despensa peruana y de su dominio de la vanguardia Percy ha adquirido un estilo muy personal, que le ha llevado ahora a convertirse en el nuevo hombre de confianza de Gastón Acurio.
Percy Álvaro "Restaurante A&G"

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Los ceviches y tiraditos de A&G

Los ceviches y tiraditos son los platos perfectos para tomar pescado y marisco en verano. En este curso de cocina aprenderas a hacerlos de la mano del equipo de Gaston Acurio, todo un referente en la cocina de Peru. 

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