Nivel intermedio
Curso de técnicas para disfrutar del pescado (online), pensado para los amantes del pescado y productos marinos, para aprender y practicar dos recetas rápidas, fáciles y estupendas con sabor a mar. Esta clase virtual, a través de la plataforma Zoom, es participativa y podrás cocinar con el chef durante la sesión.
Obtendrás los ingredientes para cada receta según compres el curso, así podrás realizar la compra para ese día y tener la "mise en place" preparada. Esto te facilitará ir al ritmo del profesor, quién te enseñará las recetas, paso a paso, además de demostrar técnicas clave y te aclarará cualquier duda que pueda surgir. Al final de la clase tendrás la cena lista para 2 personas.
Para guiar a los participantes contaremos con Toni Mayor, cocinero formado en hostelería y contando con el grado superior de la misma. Tras años de experiencia en diversos restaurantes, en 2011 abre las puertas de la taberna valenciana "El Posit", que evoluciona con un salón de eventos y restaurante tradicional mediterráneo. Toni te desvelará las claves para preparar unos magníficos platos de pescado.
Prepárate para conocer los secretos de la cocina marina ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Cualquiera con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas de pescado y diferentes formas de cocinarlos, mientras pasas un rato divertido.
El importe de este curso se destinará a beneficio de la Fundación Pan y Peces.
Toni Mayor nace en Alicante y crece en una familia humilde sin relación con la cocina, sólo los buenos guisos y arroces típicos de su madre. La cocina se cruza en su camino gracias a las nuevas escuelas de hostelería emergentes
Después de 5 años, 2 en la escuela de Benidorm y 3 en la de Santa Pola, consigue grado superior de dirección en cocina.
Su vida laboral la enfoca en el hotel Montiboli de Villajoyosa bajo la dirección de Jean Marc Sanz donde aprende muchas técnicas y hábitos en cocina.
Se cambia de puesto para trabajar bajo el asesoramiento de Kristian Lataud y realiza diferentes cursos de formación con los mejores cocineros de la talla de Quique Dacosta, Emmanuel Ryon, Miquel Ruíz, Albert Adriá… También participa en diferentes stage cortos con Xavier Sacristá en Girona o el más actual con Ricard Camarena en Valencia.
En 2011 abre junto a su amigo y socio Marcos Zaragoza, la taberna valenciana "El Posit" que evoluciona con un salón de eventos y restaurante tradicional mediterráneo, Club de tenis Per el Posit, y regentan el camping playa Paraíso donde instalan un asador tapería llamado "La Voreta d´un mar de brasses".
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
