Nivel intermedio
Tapas navideñas de alta cocina para hacer en casa, taller participativo en el que podrás aprender a preparar varias tapas creativas y modernas con las que dejar sorprendidos a tus invitados. ¿Cómo hacer una cena de picoteo en casa sin acudir a un catering y no morir en el intento?
Para guiar a los participantes contamos con Gabriel Sunyer. Desde muy joven y tras estudiar en ha invertido su tiempo en compartir y aprender conocimientos culinarios de diferentes lugares y estilos. Desde Girona, pasando por Londres, hasta llegar a Barcelona, donde comienza en Hermanos Torres, galardonado en la actualidad con tres estrellas Michelin. Liderando el restaurante durante 6 años, Gabriel consigue aprender y desarrollar técnicas de la actualidad y de vanguardia. Actualmente continúa su formación y aprendizaje como jefe de cocina del restaurante Dos Cielos en Madrid, que busca su primera estrella Michelin.
Picaña de rubia gallega, vinagreta de jugo de carne y encurtidos
Crema de coliflor y bacalao con ajo negro
¿Preparado para elaborar unos aperitivos de lujo? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Un alumno con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas o des tus primeros pasos en el mundo de la cocina de lujo para preparar espectaculares aperitivos, saber recibir a tus invitados con este tipo de cocina y de la mano de chefs del mejor catering de Madrid.
Desde muy joven y tras estudiar en la escuela de hostelería Hofman de Barcelona, Gabriel ha invertido su tiempo en compartir y aprender conocimientos culinarios de diferentes culturas y estilos.
Desde Girona, donde comenzó como jefe de partida en grupo Boira, conocido por sus tapas creativas.
Pasando por Londres, para así conocer otra cultura gastronómica, entre las que destaca la temporada de caza en el invierno y diferentes sabores anglosajones.
Hasta llegar a Barcelona, donde comienza en Hermanos Torres, galardonado en la actualidad con tres estrellas Michelin.
Liderando el restaurante durante 6 años, Gabriel consigue aprender y desarrollar técnicas de la actualidad y de vanguardia.
Destacando el cuidado del producto y sus temporadas.
Sus emplatados se caracterizan por su delicadeza, mezcla de colores y sabores.
Actualmente continúa su formación y aprendizaje como chef del restaurante dos cielos en Madrid, que busca su primera estrella Michelin.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
