Nivel intermedio
Tapas de alta cocina para hacer en casa, taller participativo en el que podrás aprender a preparar varias tapas creativas y modernas con las que dejar sorprendidos a tus invitados.
Descubre los secretos de la cocina española reinterpretada en nuestra clase de tapas, donde tradición y creatividad se dan la mano. Aprenderás a elaborar platos únicos como un juego de texturas con pimientos de Padrón, un tartar de tomates verdes con pulpo y un toque de picante afrutado, una sofisticada relectura de salmorejo coronada con huevo de codorniz, y un sorprendente boquerón frito sobre mousse de limón, servido en una delicada hoja de papel de arroz. Eleva el arte de las tapas con técnicas de alta cocina que realzan los sabores más icónicos de España.
Para guiar a los participantes contamos con Malu Alves, cuya carrera en la cocina ha sido marcada por su paso por restaurantes de renombre, donde adquirió una formación rigurosa. Su talento y dedicación la llevaron a ocupar el puesto de jefa de partida en otros restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Para ella, la cocina es un lienzo, y cada creación es una oportunidad para compartir su visión del mundo.
¿Preparado para elaborar unos aperitivos de lujo? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!
Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:
Un alumno con un conocimiento intermedio de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que aprendas nuevas recetas o des tus primeros pasos en el mundo de la cocina de lujo para preparar espectaculares aperitivos, saber recibir a tus invitados con este tipo de cocina y de la mano de chefs del mejor catering de Madrid.
De origen brasileño pero formada en España desde los 17 años, Malu ha encontrado en la cocina no solo una profesión, sino una verdadera forma de expresión artística. Desde joven, se sintió atraída por la creatividad que se puede plasmar en cada plato, buscando siempre ir más allá de lo convencional y explorar nuevas formas de deleitar los sentidos.
Su carrera en la cocina ha sido marcada por su paso por restaurantes de renombre, como Streetxo y Diverxo, donde adquirió una formación rigurosa en ambientes de alta exigencia. Su talento y dedicación la llevaron a ocupar el puesto de jefa de partida en otros restaurantes galardonados con estrellas Michelin como "Lúa", donde perfeccionó sus habilidades y consolidó su enfoque en la cocina creativa.
Una de las señas de identidad de Malu es su búsqueda constante de la excelencia, no solo en la técnica, sino en la capacidad de cada plato para contar una historia, emocionar y conectar con quienes lo disfrutan. Para ella, la cocina es un lienzo, y cada creación es una oportunidad para compartir su visión del mundo.
Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.
Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.
Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
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Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.
Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.
En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.
En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.
Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.
Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.
Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.
El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.
Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.
En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.
Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.
¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.
Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.
En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.
Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.
En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.
