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“Cursos de cocina para profesionales y aficionados super mega interesantes. Muy fan !!!”
Isaac Gomez Monedero
“Un lugar para descubrir y aprender a disfrutar la cocina”
Miguel Torres
“Tienen de todo para la cocina, además de cursos.”
Elena Fernandez

Taller de cocina para novatos completo

320,00 €
26 Sep 2025 18:30-21:30
Nivel principiante
Max. 15 personas
26 Sep 2025 18:30-21:30
320,00 €
Curso de cocina

Premiamos tus compras con puntos de fidelidad
En el centro de Madrid
Te enseñemos cómo llegar
O para regalar...

¿En qué consiste este curso de cocina?

¿Eres de los que defienden la tortilla con cebolla… o sin? Sea cual sea tu bando, lo que está claro es que la tortilla de patatas es uno de los grandes clásicos de la cocina española, y dominarla es casi una cuestión de orgullo nacional.

En este taller participativo te enseñamos a preparar diferentes versiones de la auténtica tortilla española, desde la receta más tradicional hasta opciones más creativas, incluyendo trucos para conseguir la textura perfecta: jugosa, cuajada, alta, fina, con o sin cebolla.

Aprenderás a seleccionar los ingredientes adecuados, a controlar la cocción, a dar la vuelta con soltura y a adaptar la receta a tus preferencias, tanto en sabor como en consistencia.

Durante la clase prepararemos varias tortillas con distintas técnicas y acabados, para que te lleves no solo la receta base, sino también ideas para innovar en casa. Ideal para quienes quieren mejorar su técnica, perder el miedo al giro… o simplemente disfrutar del placer de una buena tortilla casera.

Una clase imprescindible para amantes de la cocina española, para aprender, practicar y, por supuesto, ¡probar!

Para guiar a los participantes contaremos con María José Angurel para quien apostar por el buen producto y saber respetarlo es la base de la cocina para ella. Empezó con 11 años a cocinar y con el paso de los años, su amor y pasión por la cocina han ido en aumento. Primero autodidacta, después, su curiosidad le llevó a formarse a nivel profesional, trabajando en grandes restaurantes, a día de hoy, imparte talleres y participa en showcookings, pero, sobre todo, ama su trabajo que le permite aprender cada día, lo que más feliz le hace.

Menú del Curso

  • Tortilla de patatas clásica
  • Tortilla de sobrasada (Islas Baleares)
  • Tortilla Santanderina
  • Tortilla del Sacramonte (Granada)
  • Tortilla de San José (Cordoba)

¿Estás listo para aprender a preparar diferentes tipos de tortillas? ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que vas a hacer!

¿Qué vas a aprender?

  • Manejo de cuchillo y técnicas de corte de base
  • Elaboración de caldos y su aplicación
  • Tratamientos de verduras, pescados, carnes, cereales y legumbres
  • Métodos (asado, cocido, escalfado, fritura, guisos, parrilla, plancha y vapor) y tiempos de cocción
  • Elaboración de salsas
  • Elaboración de postres de base

¿Por qué elegir el curso de tortillas?

Te recomendamos que reserves este curso con Alambique si:

  • Buscas un taller de cocina en Madrid, y te gustaría dar tus primeros pasos en la cocina
  • Quieres compartir tu primera experiencia como cocinillas con un amigo o familiar
  • Deseas ampliar y mejorar tu recetario de platos tradicionales y diarios
  • Quieres pasar una tarde-noche haciendo una actividad diferente

Cualquiera con un conocimiento básico de cocina puede participar en este curso; su objetivo es que des tus primeros pasos en la cocina ó que aprendas nuevas recetas, mientras pasas un rato divertido. El primer día del taller haremos entrega de un delantal que podrás llevarte a casa.

Todos nuestros cursos tienen un aforo mínimo y están, por tanto, sujetos a cancelación hasta 24h antes si no se alcanza el mínimo de alumnos necesario.

Conoce al profesor


Ana Vega y Amparo González

Ana Vega y Amparo González

Ana y Amparo, dos apasionadas de la cocina, compaginaron durante quince años su vida profesional (Banca y Farmacia respectivamente) con su formación culinaria en distintas escuelas de Madrid.
Especializadas en impartir cursos para novatos, transmiten esa cocina que pasa de generación en generación con toques originales.
En sus clases conocerás los alimentos y sus combinaciones, los útiles de cocina, la compra y cómo organizar el trabajo en la cocina para aprender cosas nuevas y divertidas.

Ana Vega y Amparo González

Preguntas frecuentes

¿CÓMO ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Te puedes apuntar on-line en la web, por teléfono llamando al +3491 547 42 20 y 91 559 78 58 o en la tienda física ubicada en Plaza de la Encarnación 2.
Nuestro horario de atención al público es de 10 a 20h de lunes a viernes y de 10 a 14h los sábados. Los sábados de diciembre abrimos de 10 a 20h.

¿CON CUÁNTA ANTELACIÓN ME APUNTO A UN CURSO DE COCINA?

Apúntate cuando estés seguro de que puedes acudir al curso, ya que una vez confirmada la plaza no se hacen devoluciones. En el caso en que no puedas asistir por un imprevisto, podrás enviar a alguien para que cubra tu plaza.
No demores al último minuto para no quedarte sin plaza.

¿CÓMO SE CANJEAN LAS TARJETAS REGALO?


Según dónde lo hayas comprado:
La Tarjeta Regalo comprada on-line en la web se canjea exclusivamente online, por la compra de cursos o por alguno de los cientos de utensilios disponibles en nuestra web. Para ello, al realizar tu compra online deberás utilizar el código recibido con tu tarjeta regalo.
La Tarjeta Regalo comprada telefónicamente o en tienda física se canjea:
- por teléfono,
- en nuestra tienda de la Plaza de la Encarnación Nº2, 28013 (Madrid)
- u online (solicitándonos previamente el código necesario).
Si es una Tarjeta Regalo de Escuela se canjeará por la compra de cursos y si fuese una Tarjeta Regalo de Tienda se canjeará por cualquiera de los cientos de utensilios que tenemos disponibles.

¿VOY A COCINAR EN LOS CURSOS DE COCINA DE ALAMBIQUE?

Tenemos varios tipos de actividades, estructuradas según el profesor estime cuál es la manera óptima de comunicar su conocimiento.

En las clases demostrativas no cocinas, ya que están enfocadas en cubrir mucho contenido sobre teoría, recetas, técnicas e ingredientes, que no sería posible cubrir en el mismo tiempo con todos los alumnos cocinando.

En los talleres o clases participativas cocinaráas en pequeños grupos o por turnos, según el profesor determine cuál es la mejor manera de llevar a cabo la clase.

¿TENGO QUE LLEVAR ALGO A LOS CURSOS?

Solo las ganas de aprender y pasarlo bien.

¿LLEVO DELANTAL?

Si quieres traer uno que te gusta en particular, por nosotros no hay inconveniente, pero no es necesario ya que nosotros, te prestamos o damos uno.

¿PUEDO CAMBIAR LA CLASE SI NO PUEDO IR PORQUE ME HA SURGIDO UN IMPREVISTO?

Desgraciadamente una vez confirmada una reserva no cabe la posibilidad de rembolso, Si no puedes venir, puede ir alguien en tu lugar.

¿SE COME O CENA EN LOS CURSOS DE COCINA?

El énfasis en Alambique está en el aprendizaje y en poder replicar en un futuro lo que has aprendido en nuestros cursos. Es tu elección el probar lo que se ha hecho.

Por los comentarios que recibimos, nuestros clientes salen de clase satisfechos, pero queremos dejar claro que el énfasis no esta en este aspecto, si no en que puedas replicar sin problema lo que has aprendido en clase.

¿QUÉ OPCIONES DE BEBIDA TENDRÉ EN LOS CURSOS?

En las clases de cocina habitualmente se ofrece vino blanco y vino tinto. En las clases de repostería ofrecemos té, café, chocolate o vino dulce, dependiendo de la temática de la clase.

¿TENDRÉ UN TÍTULO O DIPLOMA AL TERMINAR EL CURSO?

Estamos encantados de entregar un certificado de asistencia firmado por el profesor a todo el que lo solicite.

¿PUEDE APUNTARSE MI HIJO/A?

¡Claro que sí! Puede apuntarse si tiene 13 o más años y le gusta la cocina.

¿LA CLASE DE NIÑOS PARA QUÉ EDADES ES?

Depende de la clase. En cada una de las clases indicamos la edad más recomendada. La mayoría de las clases de cocina para niños de nuestra escuela están indicadas para edades entre 8 y 12 años.

¿LOS CURSOS SON PARA COCINEROS O PROFESIONALES O ESTÁN INDICADOS PARA TODOS LOS NIVELES?

En cada uno de los cursos indicamos el nivel del mismo para que cada uno pueda elegir el curso correcto adaptado a sus conocimientos y experiencia.

Los cursos de profesionales están dirigidos en exclusivamente para profesionales del sector, debido a su alto nivel.

¿VOY A TENER UN PUESTO INDIVIDUAL PARA PODER COCINAR DURANTE EL CURSO?

En los talleres de panes sí. En el resto de cursos cocinarás en equipo con otros participantes.

¿Cómo llegar a Alambique?

BUS


Callao y Pza. Santo Domingo: 133, 146, 147, 2, 500
Ópera: 146, 44, 147, 2
Sol: 17, 3, 32, 52
Plaza de España: 1, 133, 2, 46

Metro


Ópera M-5 y M-R
Callao M-3 y M-5
Sol M-1, M-2 y M-3
Santo Domingo M-10, M-2, M-3 y M-5

Tren


C4 a Puerta del Sol

Parking


Si prefieres venir en coche y tu coche esta dotado de distintivo para Madrid Central, tienes varios parkings muy cercanos:

Parking Palacio de los Duques


Cuesta de Santo Domingo 5
Madrid

Parking de Plaza de Ópera


El mayor parking de la zona y el más cómodo. Abierto con acceso por la calle Segovia y Bailén (desde dirección Puerta de Toledo). OJO, el acceso de Bailén por Plaza de España permanecerá cerrado hasta nuevo aviso por las obras de Plaza de España. Si no dispones de distintivo para Madrid Central, puedes acceder en coche por Bailén desde Puerta de Toledo y aparcar en este parking.
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Parking San Bernardo


Calle San Bernardo 1
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Parking Gran Vía Isabel La Católica


Calle Gran Vía 55
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Parking Descalzas


Plaza de las Descalzas 1
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Hotel Indigo Parking Access


Calle Jacometrezo 8 Ver en mapa





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